Pagkaing Pilipino — pinaghalong Espanyol + Amerikano + Asyano. Adobo, lechon, sinigang, halo-halo. Balanse ng tamis + asim + alat. Pinakamatagal na panahon ng Pasko sa mundo.
Adobo
Adobo — pambansang ulam. Manok o baboy na nilaga sa suka + toyo + bawang + dahon ng laurel + paminta. Bawat pamilya, ibang resipe. Paraan ng pag-iimbak na Espanyol ang impluwensya.
Lechon
Lechon — buong inihaw na baboy. Cebu lechon pinakamasarap (pinuri ni Anthony Bourdain). Mga espesyal na okasyon: Pasko, kasal, pista. Crispy na balat ang sentro.
Sinigang
Sinigang — maasim na sabaw. Baboy/hipon/isda sa sabaw ng sampalok kasama ang gulay (kangkong, labanos, talong, okra). Pambansang sabaw. May iba-ibang varyant sa bayabas, calamansi, kamias.
Pancit
Pancit (pansit) — impluwensya ng Tsino, simbolo ng mahabang buhay. Pancit Canton, Bihon, Malabon, palabok. Sa kaarawan, kailangan.
Lumpia & Tortang
Lumpia — sariwa (ubod) o pritong (Shanghai). Tortang talong. Sisig (Pampanga tainga/pisngi ng baboy).
Halo-Halo
Halo-halo — Pilipinong panghimagas. Kinayod na yelo + condensed milk + mga beans + halaya + ube ice cream + leche flan + saging + langka + nata de coco. Halo lahat.
Inumin
San Miguel beer (pinakamatandang serbesa sa Asya). Kape (Barako). Sago't gulaman, calamansi juice, buko juice. Tanduay (rum). Halo-halo bilang inumin-himagas.